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とろ茄子   

2016年 09月 04日

016.gif旅行に出掛けると その地方の郷土料理や特産品を買うのが楽しみです。

 四国は、年に2回は行く お気に入りの地 (鱧と河豚が目当てかな~)
二年前 徳島観光中 藍染館に立ち寄った。隣接する 産直所で ひとつだけ有った 薄緑色の茄子 手に取ってみていると 店員さんが
「このなすび フライパンで焼いて 焼肉のたれと絡めると トロトロでおいしいんですよ!他の茄子とは 一味違います。」
「トロなすと言います。」と教えてくれた。
以前 白茄子を作ったことがあったけど 美味しいものでは無かったので 期待していなかった が・・
「へ~っ ほんま とろとろ おいしいわ~」 
それから 1年半は、茄子にも苗にもあえません。
今年の春 国○園で 偶然に 苗をみつけました。¥108 安い!来年も 苗が買えますように
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皮がちょっと固めですが ほんと おいしい茄子です。
ぼん子さんもブログで 蒲焼を紹介されていました。トロなす 四国の特産品ではないようです。
 
トロなすで 単身赴任中の息子に お弁当を作りました。
あり合わせ丼 ごま油で 卵は両面焼きです。
どんぶりのレパートリー 自信ありです。 何でも 丼にしちゃいます003.gif
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by kadokurahana | 2016-09-04 17:56 | チコちゃん食堂